Cách Hoạt Động Của Máy Ép:

Máy ép thường được sử dụng để ép nước từ trái cây, rau củ, hoặc để ép các loại dầu từ hạt. Có hai loại máy ép chính là máy ép chậm và máy ép ly tâm.

Nguyên lý hoạt động:

Máy ép chậm sử dụng một trục vít để nghiền nát trái cây hoặc rau củ. Trục vít này quay với tốc độ chậm để giữ lại tối đa dưỡng chất và hương vị. Sau khi nghiền, nguyên liệu sẽ được ép qua một màng lọc để tách nước và bã.

Kết quả:

Nước ép thu được thường có ít bọt, đậm đặc và giữ nguyên được các vitamin và enzyme tự nhiên.

Nguyên lý hoạt động:

Máy ép ly tâm hoạt động bằng cách sử dụng một lưỡi dao quay với tốc độ cao để nghiền nát trái cây, sau đó sử dụng lực ly tâm để tách nước ép ra khỏi bã.

Kết quả:

Nước ép thu được nhanh chóng nhưng có thể bị oxy hóa và tạo bọt nhiều hơn so với máy ép chậm.

Cách Hoạt Động Của Máy Xay – máy ép

Máy xay được sử dụng để nghiền nát hoặc xay nhuyễn các loại nguyên liệu, từ trái cây, rau củ đến các loại hạt và ngũ cốc.

Nguyên lý hoạt động:

Máy xay sử dụng lưỡi dao sắc bén quay với tốc độ cao để cắt, nghiền và xay nhỏ các nguyên liệu thành hỗn hợp nhuyễn hoặc bột mịn.

Lưỡi dao thường được làm bằng thép không gỉ để đảm bảo độ bền và khả năng xay mịn.

Cả hai thiết bị đều có công dụng riêng và phù hợp với các mục đích khác nhau trong chế biến thực phẩm.